Suroviny: 400 g polohrubej múky, 100 kryštálového cukru, marhule, 1 vanilkový cukor, 125 g masla alebo HERY, 4 žĺtky, 1/4 l mlieka, 1 prášok do pečiva, 4 bielka na sneh, 150 g preosiateho práškového cukru, 100 strúhaného kokosu.
Postup: Maslo, žĺtka a cukor vyšľaháme, pridáme múku s práškom do pečiva, vlažné mlieko a vyšľaháme cesto. Rozotrieme ho na vyšší vymastený plech posypaný múkou. Na cesto poukladáme polovičky marhúľ guľatou časťou dole. Do bielkov pridáme stipku soli a 1 PL studenej vody a vyšľaháme tuhý sneh. Postupne do neho zašľaháme práškový cukor, ľahko vmiešame strúhaný kokos a touto polevou zalejeme marhule uložené do cesta. Pekáč potom vložíme do vopred vyhriatej rúry na 140 stupňov a pečieme asi 25 minút. Koláč dáme vychladnúť a ostrým nožom pokrájame na obdĺžnikové rezy. Vrch posypeme práškovým cukrom. Je to vhodná príloha ku káve alebo k čaju.