Hovädzie mäso

Hovädzie filé na divoko

Suroviny: Asi 1,5 kg hovädzieho chudého mäsa v celku -(pliecko-zadné-roštenec), 1 veľká cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 mrkvy, 2 petržleny, kúsok zeleru, citrón, zmes korenia na divočinu-(celé čierne a nové korenie, 2 klinčeky, 4-5 guličiek borievok), 2 bobkové listy, soľ, vegeta, hladká múka, 2 dcl smotany na varenie, olej, 100 g údenej slaninky.

Postup: Mäso odblaníme, opláchneme a osušíme obrúskom. Potom mäso prešpikujeme pásikmi údenej slaninky. Zvyšnú slaninku pokrájame na kocočky a v hrnci s trochou oleja ju oškvaríme. Potom vložíme ku slaninke pripravené mäso a prudko ho poopekáme zo všetkých strán. Opečené mäso vyberieme a na výpeku osmažíme dosklovita nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak. Pridáme na kocočky pokrájanú zeleninu a opražíme. Podlejeme vodou, pridáme koreniny a vložíme naspäť mäso. Prikryté dusíme domäkka. Podľa potreby podlievame vodou. Mäso môžeme dusiť aj v tlakovom hrnci. Mäkké mäso vyberieme a zeleninu aj so šťavou prepasírujeme cez sito. Prepasírovanú omáčku zahustíme smotanou, v ktorej sme rozšľahali hladkú múku. Necháme na slabšom ohni prevariť. Omáčku dochutíme nastrúhanou citrónovou kôrou a citrónovou šťavou. Mäso pokrájame na plátky a podávame preliate s omáčkou. Vhodná príloha: knedľa alebo varené cestoviny.

Zdieľaj recept | Pridané dňa 07. 02. 2009 | 1701 x prečítané | Počet komentáov: 0 | Pridať komentár | Informačný e-mailVytisknout článek
Presný čas:



Meniny na web

Počúvame Funrádio
http://www.funradio.sk/
http://www.funradio.sk/
Napíšte nám
svoj recept!

redakcia

zavinac

dedoverecepty.sk

Anketa
Aké recepty najradšej a najčastejšie varíte?

Rýchle (2627 hl.)
 
Jednoduché (2269 hl.)
 
Lacné (2256 hl.)
 
Overené - tradičné (2127 hl.)
 
Je mi to jedno (1989 hl.)
 

Celkom hlasovalo: 11268
Don´t worry!
Be Happy!

Tieto web stránky boli vytvorené prostredníctvom phpRS - redakčného systému napísaného v PHP jazyku. Na tejto stránke použité názvy programových produktov, firiem a pod. môžu byť ochrannými známkami alebo registrovanými ochrannými známkami príslušných vlastníkov.

Web site powered by phpRS PHP Scripting Language MySQL Apache Web Server