1,5 kg očistených zemiakov, 1 čL rasce, 1 čL soli, 1/2 dcl oleja, 2 dcl vody.
Očistené zemiaky pokrájame na kocky a dáme do tlakového hrnca. Pridáme ostatné suroviny, hrniec uzavrieme a dáme variť. Počkáme až hrniec prvý krát uvolní paru a od tohoto momentu necháme variť asi 4-5 minút. Potom hrniec odstavíme z ohňa a necháme samovoľne odtlakovať. Zemiaky budú chuťovo pripomínať uvarené mladé nové zemiaky.