Suroviny: 600 g zemiakov, 150 g hrubej múky, 3 cibule, 1 PL oleja, 2 PL masti, soľ, voda.
Postup: Ošúpané zemiaky uvaríme v osolenej vode. Po uvarení znich z dvoch tretín scedíme vodu, primiešama do nich múku a prikryté necháme na teplom mieste postáť. Potom zemiaky s múkou vymiešame na hladké cesto a lyžicou namáčanou do oleja vykrajujeme z cesta šklbance. Tieto kladieme do misy a urobené šklbance polejeme na masti dozlatova opraženou cibuľou. Podávame s mliekom, zakysankou alebo cmarom.