Suroviny: 1/2 kg hovädzieho mäsa zo stehna, 40 g masti, 1 veľká cibuľa, 5 rajčín, mleté čierne korenie, soľ, 1 dcl bieleho vína.
Postup: Mäso pokrájame na hrubšie rezance a opražíme prudko na masti. Pridáme najemno nasekanú cibuľu, olúpané pokrájané rajčiny, osolíme, okoreníme a prikryté dáme dusiť. Počas dusenia podlievame troškou vody. Keď je mäso skoromäkké, prilejeme víno a dodusíme domäkka. Podávame sryžou a zeleninovým šalátom.