Suroviny: 750 g kelu, soľ, korenie, 1 cibuľa, 3 vajcia, olej, 2 strúčiky cesnaku, zelené papriky, rajčiny.
Postup: Očistené listy kelu sparíme vo vriacej vode, vyberieme na sito a necháme ich odkvapkať. Odkvapkané schladené kelové listy pokrájame na rezance. Na troche oleja opražíme nadrobno nasekanú cibuľu, pridáme pripravený kel, premiešame, podlejeme horúcou vodou a necháme dusiť až sa všetka voda vydusí. Udusený kel ochutíme prelisovaným cesnakom, korením a zalejeme rozšľahannými vajíčkami. Za stáleho miešania necháme vajíčka zatuhnúť. Podávame obložené s nakrájanou paprikou a rajčinami.