Kapor "Delicato"

Autor: Delicato <delicato(at)dedoverecepty.sk>, Téma: Ryby, Vydané dňa: 26. 11. 2008

Suroviny: Kapor, soľ, mletá rasca, citrón, hladká múka, vajcia, strúhanka, olej.

Postup: Kapra očistíme a naporcujeme. Porcie kapla pokvapkáme citrónom, osolíme, poriadne posypeme mletou rascou a necháme uložené v chlade marinovať -najlepšie cez noc. Potom prebytočnú rascu z porcií kapra opláchneme, jemne osolíme a obalíme v troj-obale z múky, vajca a strúhanky. Obalené porcie kapra pomaly vypražíme na oleji z obidvoch strán dozlatista.