Suroviny: 1/2 kg očistených zemiakov, 1 kocka hovädzieho bujónu, rasca, soľ, bravčová masť, hladká múka, 1/2 l mlieka, 1 vajce, 50 g nastrúhaného tvrdého syra.
Postup: Do 1/2L vody dáme variť rozmrvený bujón a na kocky pokrájané zemiaky. Varíme až sa zemiaky zašnú rozvárať. Polievku zahustíme na masti upraženou zápražkou z hladkej múky, zaliatou studeným mliekom. necháme na slabom ohni prevariť. Do hotovej polievky pridáme natvrdo uvarené a nasekané vajce a nastrúhaný syr.