Suroviny: 1 kocka mäsového bujónu, 200 g mletého špenátu (mrazený špenátový pretlak), 1 cibuľa, 3-4 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, maslo, hladká múka, 1/2 L mlieka, majoránka. Na ozdobu: 2 natvrdo uvarené vajcia.
Postup: Na masle podusíme nadrobno nasekanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Pridáme hladkú múku, popražíme a zalejeme studenou vodou. Premiešame, pridáme 1 kocku rozmrveného bujónu a necháme povariť . Do polievky vložíme špenát, polievku dolejeme mliekom, ochutíme korením, majoránkou, prisolíme a dobre povaríme. Hotovú polievku podávame dozdobenú štvrťkami natvrdo uvareného vajca.