Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Počet zobrazených článkov: 15 (z celkom 218 nájdených)

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-120 | 120-135 | 135-150 | 150-165 | 165-180 | 180-195 | 195-210 | 210-218 |

Mäso ako haruľa

Suroviny: 500 g bravčového stehna, 4 vajcia, 3 stredne veľké cibule, 2- 3 strúčiky cesnaku, 3 PL zemiakového škrobu-(Solamyl), 2 PL kečupu, 1 PL sójovej omáčky, 2 PL oleja, trocha Vegety,1 čajová lyžička mletej sladkej papriky, soľ, mleté čierne korenie podľa chuti.

Smotanové bravčové rezne

Suroviny: 500 g bravčového mäsa, soľ, 2 vajcia , mleté čierne korenie, 2 lyžičky medu, 150 g kyslej smotany, sušený cesnak , 1 lyžica sójovej omáčky, horčica, trochu hladkej múky, 80 g mozzarelly

Holandské rezne

Suroviny: 500 g bravčového prerasteného bôčika, 2 rožky, 1 dcl mlieka, 150 g eidamského syra, 2 vajcia, soľ, mleté čierne korenie, štipka nastruhaného muškátového orieška, strúhanka na obaľovanie a olej na vyprážanie..

Krkovička pre vítanú návštevu

Suroviny: 2 kg bravčovej krkovičky bez kosti vcelku Na marinádu: 2 lyžice citrónovej šťavy, 4 lyžice bieleho vína, 3 lyžice horčice, 1 lyžica medu, 2 lyžice oleja, 1,5 lyžičky soli Na náplň: 10 plátkov údeného mäsa - 2 mm hrubé, 10 plátkov tvrdého syra - 2 mm hrubé, 150 g čerstvých šampiňónov nakrájať na 2 mm hrubé plátky, Na potretie: 2 lyžice oleja.

Roláda so zemiakovou plnkou

Suroviny: bravčové pliecko (600 g) ,350 g očistených zemiakov ,50 g pokrájanej cibule ,70 g hladkej múky ,1 vajce , pol lyžice oleja , rasca, 2-3 strúčiky cesnaku ,mletá červená paprika ,mleté čierne korenie ,200 g údenej slaniny , soľ .

Bravčové rezne od babičky

Suroviny: 6 PORCIÍ ....,6 – 8 bravčových rezňov (600 – 800 g) ,1 kg zemiakov, 3 vajcia ,4 strúčiky cesnaku ,100 g hladkej múky,500 g mrkvy, 250 g petržlenu 250 g zeleru, 2 cibule ,6 – 8 plátkov oravskej slaniny ,korenie „divočina“, majorán,1 bobkový list ,celé čierne a nové korenie ,mleté čierne korenie, soľ , olej na potretie pekáča .

Bravčové rezne trojakej chuti

Suroviny: 4 väčšie rezne z bravčového stehna, 2 cibule, 1 dcl smotany, 1 PL cesnakovej pasty, mletá červená paprika, rasca, čierne mleté korenie, hladká múka, olej, maslo.

Kyseľ

Suroviny: 2,5 kg bravčového pliecka, 5 l vody, soľ, 250 g sušených húb, 50 g sušených sliviek, 1 l kapustovej vody, 2 poháre smotany, 4 PL hladkej múky

Živánska

Suroviny: 500 g karé, 500 g zemiakov, 2 - 3 cibule, 2 dl vody, 0,5 dl oleja, korenie, soľ, mletá rasca

Zemplínský bravčový perkelt

Suroviny: 500 g bravčového pliecka, 23 lyžice tuku, 2 cibule, 1 strúčik cesnaku, rascu, majorán, mletú papriku, 2 zelené papriky, 4 rajčiaky, soľ

Prekladaná bravčovina

Suroviny: 600 g bravčového mäsa z pleca, 100 g údenej slaniny, kyslú kapustu, 4 cibule, 4 zemiaky, mäsový vývar, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, soľ.

Zemplínské plnené rezne

Suroviny: 600 g bravčového stehna, 50 g údenej slaniny, 150 g domácej klobásy (príp. jemnej salámy), 1 cibuľu, 60 g bravčovej masti, 2 lyžice hladkej múky, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, soľ.

Salašnícky rezeň

Suroviny: 400 g bravčového karé bez kosti, 250 g oštiepka, 2 strúčiky cesnaku, 2 vajcia, trochu bieleho vína, strúhanku, hladkú múku, soľ, olej, kečup, čerstvú červenú papriku

Gemerský bravčový rezeň

Suroviny: 4 väčšie rezne- z bravčového stehna, 125 ml kyslej smotany, 30 g múky, 40 g masti, 10 g múky, soľ. Plnka: 120 g surového bravčového mäsa- z pliecka, 1 vajce, 10 g masla, 20 g cibule, 20 g strúhanky, zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.

Zapekané rezne

Suroviny: 600 g bravčových rezňov- z karé alebo stehna, 100 g šunky, 100 g tvrdého syra, olej, hladká múka, strúhanka, 2 kelímky pochúťkovej smotany, 4 vajcia, soľ, korenie.

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-120 | 120-135 | 135-150 | 150-165 | 165-180 | 180-195 | 195-210 | 210-218 |