Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Počet zobrazených článkov: 15 (z celkom 218 nájdených)

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-120 | 120-135 | 135-150 | 150-165 | 165-180 | 180-195 | 195-210 | 210-218 |

Mäsové frikadelky s horčicovou omáčkou

Suroviny: 600 g mletého bravčového mäsa, strúhanka, 2 vajcia, soľ, korenie, majoránka, 1 malá cibuľa, 5-6 strúčikov cesnaku, olej. NA OMÁČKU: 2 PL masla, 50 g hladkej múky, plnotučná horčica, kyslá smotana, soľ, citrónová šťava, 3/4 L vody.

Bravčové karé s pórom

Suroviny: 600 g bravčového karé bez kosti, soľ, korenie, hladká múka olej, 200 g póru, 1 dcl mäsového vývaru, 100 g tvrdého syra.

Cigánske opekané rebierko so šunkovou omáčkou

Suroviny: 4 bravčové rebierka s kosťou (po 150 g), 1 čL griľovacieho korenia, 1/2 dcl oleja, 200 g dusenej šunky, 2 strúčiky cesnaku, 1 kocka mäsového bujónu, 2 dcl smotany na varenie, 1 čL horčice, 1 PL hladkej múky, soľ, citrón.

Minútka z bravčoviny

Suroviny: 600 g bravčového stehna, soľ, korenie, worcestrova omáčka, sojová omáčka, 150 g prerastenej údenej slaninky.

Segedínsky guláš podľa babičky

Suroviny: 1/2 kg bravčového pliecka, 1 veľká cibuľa, masť, soľ, mleté čierne korenie, mletá sladká paprika, 1/2 kg kyslej kapusty, niekoľko zrniek celého čierneho korenia, rasca, 2 bobkové listy, 1 PL rajčinového pretlaku, 2 dcl smotany na šľahanie, 2 Pl hladkej múky, cukor.

Bravčové mäso s ananásom

Suroviny: 1/2 kg chudého bravčového mäsa zo stehna, soľ, 1 čl solamylu, 3 PL oleja, 100 g ananásového kompótu (kúsky), 4 PL červeného vína, cukor, mleté biele korenie, 50 g mandlí.

Zemiakové placky s mäsovou zmesou

Suroviny pre 4 porcie: 500 g bravčového stehna, 2 papriky, 2 cibule, 2 paradajky, 3 lyžice Jemný alebo Ostrý kečup, 1 pór, podľa potreby olej na smaženie, cesto na zemiakové placky

Zemiaková placka plnená mäsom

Suroviny: 450 g údenej krkovičky, 1/2 kg zemiakov, 80 g hladkej múky, 1 vajce, cesnak, soľ, majorán, mleté čierne korenie, olej alebo masť.

Zapekaná zemiaková placka

Suroviny: 600 g bravčového stehna, 600 g zemiakov, 200 g tvrdého syra, 2 vajcia, hladkú múku, olej, majoránku, mleté čierne korenie, tri strúčiky cesnaku. Na šalát: 1 menšiu hlávku kapusty, 4 cibule, karotku, mletú rascu, mleté čierne korenie, ocot, soľ a olej.

Pórové placky

Suroviny: 100 g mletého mäsa, 4 vajcia, 100 g hladkej múky, 1 veľký pór, podľa potreby soľ, korenie, olej, 200 g cherry paradajok, 250 ml mlieka, 200 g údeného pliecka

Ohnivé guľky s chlebovými plackami

Suroviny: 500 g mletého bravčového mäsa, 2 vajcia, 150 g strúhanky, 150 g hladkej múky, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľu, olej, soľ, mleté čierne korenie, čili, oregano. Chlebové placky: 400 g staršieho chleba, 6 vajec, 150 g polohrubej múky, 3 dl vývaru, 1 cibuľa, 5 strúčikov cesnaku, 100 g slaniny, 1 lyžica majoránky alebo oregana, soľ, mleté čierne korenie.

Chalupárske mäsové placky s lečom

Suroviny pre 4 porcie: 500 g bravčového mäsa, 0,7 l leča, 3 vajcia, 1 lyžička mletého čierneho korenia, 1 lyžička Knorr Aromat, štipka čilli, 1/2 balenia Solamylu, 1 hrsť sušených húb, 1 cibuľa, štipku soli

Gazdov rezeň

Suroviny: 500 g bravčového stehna, 500 g zemiakov, 100 g hladkej múky, vajce, smotanu, soľ, korenie, majoránku, cesnak, olej, strúhaný syr, petržlen.

Cigánske rezne

Suroviny: 40 dg bravčového mäsa, 5 vajec, 4 ks cibule, 5 lyžíc solamylu, 5 lyžíc oleja, 2 lyžičky soli, 1 lyžička korenia, karí, sladkej papriky, worcestru

Bôčik ako omeleta

Suroviny: 1kg jemného bôčika nakrájať na rezančeky asi ako ? malíčka, 2 väčšie cibule nakrájať na polmesiačiky, 10 strúčikov cesnaku, 1 lyžička korenia, chili korenie, paprika, worcester, 2 lyžice škrobu, 4 celé vajcia

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-120 | 120-135 | 135-150 | 150-165 | 165-180 | 180-195 | 195-210 | 210-218 |