Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Počet zobrazených článkov: 15 (z celkom 218 nájdených)

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-120 | 120-135 | 135-150 | 150-165 | 165-180 | 180-195 | 195-210 | 210-218 |

Valašská kapusta s knedľou

Suroviny: 1 kg mäsa z bravčového pliecka, 1 veľká cibuľa, 2 PL masti, mletá červená paprika, soľ, 1,5 kg hlávkovej kapusty, 0,5 L kyslej smotany, 3PL hladkej múky.

Záhradnícke mešce

Suroviny: 6 ks väčších rezňov z bravčového stehna, kečup, korenie, soľ, 1 väčšia cibuľa, 1 kocka zeleninového bujónu alebo masoxu, 50 g údenej slaninky, 1 pohár sterilizovaného hrášku s karotkou, 1PL masti, 1 PL hladkej múky.

Srbské mäso

Suroviny: 1/2 kg mäsa z vykosteného bravčového karé, korenie, soľ, , mletá paprika, 50 g masti, 1 väčšia cibuľa, 1/4 kg zelenej papriky, 1/4 kg rajčín, 2 dcl smotany na varenie, 2 PL hladkej múky.

Švajčiarske rezne

Suroviny: 6 ks.rezňov z bravčového stehna, 2 PL masti, soľ, 2 vajcia, 1 dcl mlieka, 2 PL hladkej múky, 100 g údeného syra.

Dijónske rezne

Suroviny: 4 bravčové rezne,1 strúčik cesnaku, 1 PL Dijónskej horčice, 1,5 čl čerstvého nasekaného kôpru, (alebo 1 čl sušenéh kôpru), 2 PL masla, soľ, mleté čierne korenie.

Thajské bravčové mäso

Suroviny: 600 g bravčového stehna, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, olej, korenie, soľ, 1PL hladkej múky, 1/2 čl mletej čilí, 1 čl koriandra, 1 čl práškového cukru, 100 g arašidov, 200 g ananasového kompótu.

Debrecínske závitky

Suroviny: 500 g bravčového stehna, korenie, soľ, kečup, 4 plátky tvrdého syra, 2 nožičky debrecínskych párkov, mletá paprika, olej.

Bravčové stehno so šípkovou omáčkou

Suroviny: 1 kg bravčového mäsa zo stehna, 150 g koreňovej zeleniny (mrkva, zeler, petržlen), mleté čierne korenie, 1 čl soli, 1/2 dcl octu, 5 guličiek nového korenia, olej, 2 dcl prevarenej vody, 2-3 PL šípkového lekváru, 2 dcl šľahačkovej smotany.

Horársky guláš

Suroviny: 1 kg bravčového pliecka, 2 cibule, 1 PL masti, 250 g čerstvých húb alebo šampiňónov, 1 konzerva-125 g hrášku, 1 pohár leča-7 dcl, 2 feferónky, mletá paprika, soľ, korenie, kečup, worcester.

Vrabčence s kapustou

Suroviny: 600 g bravčového stehna, korenie, soľ, 50 g údenej slaninky, masť, 2 cibule, 250 g kyslej kapusty, 1 čl mletej papriky, rasca, zemiaky.

Holandské rezne

Suroviny: 600 g bravčového pliecka, 200 g tvrdého syra -Eidam, 2 dcl mlieka, korenie, soľ, na obalenie: múka ,vajce, strúhanka, olej na vyprážanie.

Pivárske rezne

Suroviny:600-800 g bravčového mäsa zo stehna, soľ, hladká múka, 2 zemiaky, 1-2 strúčiky cesnaku, 1 vajce, korenie, majoránka, 2 PL piva, 1 PL mlieka, 1 PL polohrubej múky, olej ocot, čerstvo nastrúhaný chren.

Cíferské rezne

Suroviny: 4 veľké rezne z bravčového stehna, 4 plátky tvrdého syra alebo oštiepka, 4 plátky šunky, 100 g šampiňónov, soľ, korenie, 1 cibuľa, 150 ml šľahačkovej smotany, 1 PL hladkej múky, olej.

Cigánske rezne

Suroviny: 4 kotlety z bravčového karé (môžeme použiť aj vykostené kuracie stehná), mleté čierne korenie, soľ, hladká múka, 2-3 sterilizované uhorky, tvrdý syr, horčica, olej.

Čevapčiči z bravčového mäsa

Suroviny: 400 g bravčového mäsa z pliecka, horčica, 1 cibuľa, 4 mladé cibuľky, tuk na vyprážanie, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, soľ

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-120 | 120-135 | 135-150 | 150-165 | 165-180 | 180-195 | 195-210 | 210-218 |