Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Počet zobrazených článkov: 12 (z celkom 117 nájdených)

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-117 |

Rajčinová polievka

Suroviny: 2 lyžice oleja, 1 lyžica hladkej múky, 1 malá lyžica červenej papriky, 1 rajčinový pretlak, cibuľa, korenie, soľ, cukor, ? lyžičky škorice, tarhoňa

Staromyjavská čarovaná fazuľovica

Postup: 1 dávka (250 g) prebratej a prepláchnutej fazule, 1a1/2 PL masti, 2 PL hladkej múky, soľ, korenie, mletá paprika, 2 strúčky cesnaku, domáce rezance. Na začarovanie: 1 kyslá smotana, 1 PL hladkej múky, ocot, cukor, vegeta.

Staroprešporská židovská polievka

Suroviny: 1polievková dávka koreňovej zeleniny, celé čierne aj nové korenie, bobkový list, hlavy, chvosty a odrezky z kapra, mliečie a ikry z kapra, 1 kyslá aj šľahačková smotana, 2 Pl hladkej múky, soľ, ocot, cukor, kôpor.

Fazuľový guláš

Suroviny: 500 g bravčového mäsa, 1 veľká cibuľa, 2 lyžice mletej papriky, korenie, soľ, 2 feferóny, 3 strúčky cesnaku, 3 dl leča, 200 g vopred uvarenej bielej fazule, majoránka, masť.

Goralská hubová polievka

Suroviny: 200g čerstvých hríbov, 2 PL masti, 2 PL kôpru, 1 L hubového alebo zeleninového vývaru, (2 bujónové kocky), 4 stredne veľké zemiaky, 2 PL hladkej múky, 150g masla, 1,5 dcl mlieka, 1 Pl octu, soľ, cukor. Na praženicu: 2 vajcia, 1 Pl masla, i cibuľa, soľ, mleté korenie.

Chatárska držkovica

Suroviny: 500 g držiek, 100 g koreňovej zeleniny, 100 g masti, soľ , cesnak, mleté korenie, mletá paprika, majorán, petržlenová vňať

Vrchárska kapustnica

Suroviny: 1 kg kyslej kapusty, 800 g údenej klobásy, 100 g slaninky 500 g bravčového mäsa, 50 g sušených hríbov, 200 g zemiakov,2 lyžice hladkej múky, lyžica mletej papriky, 3 dl kyslej smotany, cibuľa, soľ, mleté korenie

Šošovica na rebrách

Suroviny: 500 g údených bravčových rebier, 5OO g šošovice, 1 cibuľa, 3 zemiaky, smotana, hladká múka, masť, mleté čierne korenie, soľ, 2 bobkové listy, 3 strúčky cesnaku, ocot, trocha cukru

Madridská cibuľačka

Suroviny: Na 1,5L polievky použijeme 2 kocky slepačieho alebo kuracieho bujónu, trocha mletého korenia, štipku muškátového orieška, 2 cibule veľkosti orecha, trocha oleja-najlepšie olivový, 50g šunky alebo šunkovej salámy,1vajce, detská krupica, štipka soli a na dochutenie - dochucovadlo: harmónia chuti alebo tekuté maggy.

Tatova rajčinová polievka

Suroviny: 2 malé konzervy rajčinového pretlaku, soľ, korenie, vegeta, sušená zelerová vňať, masť alebo olej,1 malá cibuľa, 2PL hladkej múky, 1/4 čl mletej škorice, 1/4 čl majoránky, troška cukru na dochutenie, 1 vajce, 3Pl detskej krupice.

Detviansky fazuľový strapkáč

Suroviny: 250g drobnej bielej fazule, 7dcl pohár kvasenej kapusty, údené kolienko alebo údená klobáska, 50g údenej slaninky, 3PL hladkej múky, soľ, korenie, bobkový list, 1 pohárik kyslej pochúťkovej smotany, 3 väčšie zemiaky.

Fazuľová šutelica

Suroviny: 250g strakatej fazule, 7dcl pohár kvasenej kapusty, soľ, korenie, bravčová masť, 2PL hladkej múky, vegeta alebo dochucovadlo harmónia chuti.

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-117 |