Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Počet zobrazených článkov: 15 (z celkom 135 nájdených)

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-120 | 120-135 |

Kotlíková roštenka

Suroviny: 800 g roštenky, masť, 100 g oravskej slaninky, 1 veľká cibuľa, mletá paprika, mleté korenie, 4 rajčiny, 2 zelené papriky alebo 3 dl pohár sterilizovaného leča, rasca, soľ, 600 g zemiakov

Teľacia rolka s klobásou

Suroviny: 600 g teľacieho stehna, mletá paprika, mleté korenie, soľ, 200 g mäkkej domácej klobásy, múka, olej

Divoká roštenka

Suroviny na roštenky: 800 g hovädzej roštenky, horčica, 2 lyžice cukru, 3 dl smotany, citronová šťava, múka, masť Suroviny na marinádu: 1 mrkva, 1 petržlen, 100 g zeleru, 1 bobkový list, malá cibuľa, 6 zrniek čierneho korenia, 2 klinčeky, soľ, 3 borievky, trocha nastrúhanej citronovej kôry. Dáme dobre prevariť, až je zelenina mäkká. Pridáme trocha octu a necháme vychladnúť

Zapekaná teľacina so šunkou

Suroviny: 600 g teľacieho stehna, 150 g šunky, 100 g tvrdého syra, 2 dl smotany, kečup, rasca, soľ, olej, mleté korenie

Pytliacky pekáč

Suroviny: 500 g hovädzieho stehna, 500 g bravčového stehna, 1 cibuľa, 250 g oravskej slaninky, pohárik chrenovej horčice, tvrdý syr, kečup, sladká paprika, mleté korenie, soľ

Tokáň z hovädzieho mäsa

Suroviny: 500 g hovädzieho mäsa (predné), 50 g masti, 2 cibule, mletá červená paprika, 2 lyžice rajčinového pretlaku, rasca, majorán, soľ

Teľacie rezne "Pod hríbom"

Suroviny: 600 g teľacieho stehna (4rezne), 1 maslo, 1 cibuľa, múka, soľ, 200 g húb, 1 balíček plátkového syra

Poľovnícka roštenka

Suroviny: 600 g hovädzej roštenky, mleté čierne korenie, soľ, olej, trocha hladkej múky, 100 g húb, lyžica horčice, 1 dl červeného vína, trocha kečupu, itrón, lyžica masla, černicový kompót

Sviečkové medailónky na hubách

Suroviny: 600 g sviečkovice, mleté čierne korenie, soľ, 150 g húb, 1dcl červeného vína, trocha hladkej múky, olej.

Sviečková na smotane "Bellevue"

Suroviny: 8OO g hovädzej sviečkovice, 100 g údenej slaninky, 1 mrkva, 1 petržlen, kúsok zeleru, 1 cibuľa, lyžica cukru, soľ, čierne korenie, nové korenie, 1 bobkový list, 40 g hladkej múky, smotana, citronová šťava

Tatranská sviečková na cesnaku

Suroviny: 600 g hovädzej sviečkovej, mleté čierne korenie, soľ, olej, 6 strúčkov cesnaku, oštiepok

Tatranské hovädzie mäso s hubami

Suroviny: 500 g hovädzieho pliecka, 50 g masti, 1 veľká cibuľa, 15O g húb, soľ, mleté čier. korenie, 2 lyžice strúhanky, 1 dl bieleho vína, hovädzí vývar petržlenová vnať.

Hovädzie roštenky na starodávny spôsob

Suroviny: 800g hovädzieho mäsa z roštenca, soľ, mleté čierne korenie, majoránka, 2 veľké cibule, 2PL bravčovej masti

Tatarák

Suroviny pre 2 osoby: 10 dg hovädzieho mäsa (sviečkovica), 1 žĺtok, 1 malú cibuľu, 1 KL mletého čierneho korenia, 1 KL červenej papriky, 1 KL soli, 1 KL horčice, 1 lyžica kečupu, worchester

Stočená sviečková na smotane

Suroviny: Hovädzie chudé mäso - predné z pliecka alebo nožina, hovädzí bujón, údená slaninka, mrazená zelenina- "zmes pod sviečkovú", alebo čerstvá zmes koreňovej zeleniny ( mrkva, zeler, petržlen), pár guličiek celé čierne aj nové korenie, 3-4 guličky borievky, 2 väčšie bobkové listy, soľ, cukor, ocot, olej, menšiacibuľa,hladká múka. Príloha: parená alebo žemlová knedla . Mäsa kúpime podľa počtu stravníkov toľko, aby vyšlo približne po 250g na osobu.

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-120 | 120-135 |