Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.




Bravčové mäso

Bravčové stehno na smotane

Suroviny: 600 g bravčového mäsa zo stehna, soľ, korenie, 2 PL masti, 1 cibuľa, 2 mrkvy, 1 petržlen, kúsok zeleru, bobkový list, 2-3 guličky nového korenia, vývar (z kocky), 2 PL hladkej múky, 2,5 dcl smotany, citrónová šťava, cukor.

Postup: Umyté a osušené mäso opečieme na horúcej masti zo všetkych strán. Opečené preložíme do hrnca. Na výpeku osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájanú zeleninu a krátko orestujeme. Orestovanú zeleninu preložíme k mäsu, pridáme korenie, bibkový list a podlejeme mäsovým vývarom. Prikryté udusíme domäkka. Mäkké mäso vyberieme a zo šťavy odstránime guličky korenia a bobkový list. Potom zeleninu pretrieme(rozmixujeme), šťavu zahustíme múkou rozhabarkovanou so smotanou a necháme prevariť. Nakoniec omáčku dochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou a cukrom. mäso pokrájame na plátky a podávame preliate omáčkou. Ako príloha je vhodná knedla alebo cestoviny.

Zdieľaj recept | Pridané dňa 17. 07. 2008 | 15245 x prečítané | Počet komentáov: 0 | Pridať komentár | Informačný e-mailVytisknout článek
Dobrý deň


Kliknite a surfujte ďalej. Časovač vás upozorní.

Anketa
Aké recepty najradšej a najčastejšie varíte?

Rýchle (18062 hl.)
 
Jednoduché (5407 hl.)
 
Lacné (5110 hl.)
 
Overené - tradičné (4746 hl.)
 
Je mi to jedno (4698 hl.)
 

Celkom hlasovalo: 38023
Grafika - ponuka a dopyt
 
Grafika - ponuka a dopyt
Verejná skupina
Pridať sa do skupiny
Hľadáte grafika? Ponúkate grafické práce? Ste na správnom mieste!
 

Tieto web stránky boli vytvorené prostredníctvom phpRS - redakčného systému napísaného v PHP jazyku. Na tejto stránke použité názvy programových produktov, firiem a pod. môžu byť ochrannými známkami alebo registrovanými ochrannými známkami príslušných vlastníkov.

Web site powered by phpRS PHP Scripting Language MySQL Apache Web Server