Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.




Hovädzie mäso

Hovädzie s omáčkou z červeného vína

Suroviny: 1 kg hovädzieho stehna, 2 - 3 cibule, 3 stredne veľké mrkvy, 2 strúčiky cesnaku, 4 stonky stopkového zeleru, 2 - 3 bobkové listy, celé čierne korenie, soľ, 1 l kvalitného červeného vína (najlepšie portské), olej.

Postup: Hovädzie mäso vyformujeme do valca a pouväzujeme niťou. Na oleji mäso potom prudko opražíme zo všetkých strán, aby sa zatiahlo. Opražené mäso vyberieme, do výpeku dáme nadrobno nakrájanú cibuľu a zeleninu, orestujeme, pridáme pretlačený cesnak, bobkové listy, 10 guľočok celého čierneho korenia a zalejeme vínom. Keď omáčka zovrie, vrátime naspäť opečené mäso, prikryjeme pokrievkou a na slabšom ohni dusíme 2 hodiny. Potom mäso vyberieme, omáčku prepasírujeme cez sito a dochutíme soľou, mletým korením, prípadne troškou cukru. Z mäsa odstránime niť a pokrájame na plátky. Podávame s bielym pečivom alebo žemľovou knedľou a prelejeme omáčkou.

Zdieľaj recept | Pridané dňa 30. 12. 2013 | 3971 x prečítané | Počet komentáov: 0 | Pridať komentár | Informačný e-mailVytisknout článek
Dobrý deň


Kliknite a surfujte ďalej. Časovač vás upozorní.

Anketa
Aké recepty najradšej a najčastejšie varíte?

Rýchle (18471 hl.)
 
Jednoduché (5800 hl.)
 
Lacné (5537 hl.)
 
Overené - tradičné (5137 hl.)
 
Je mi to jedno (5099 hl.)
 

Celkom hlasovalo: 40044
Grafika - ponuka a dopyt
 
Grafika - ponuka a dopyt
Verejná skupina
Pridať sa do skupiny
Hľadáte grafika? Ponúkate grafické práce? Ste na správnom mieste!
 

Tieto web stránky boli vytvorené prostredníctvom phpRS - redakčného systému napísaného v PHP jazyku. Na tejto stránke použité názvy programových produktov, firiem a pod. môžu byť ochrannými známkami alebo registrovanými ochrannými známkami príslušných vlastníkov.

Web site powered by phpRS PHP Scripting Language MySQL Apache Web Server