Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.




Hovädzie mäso

Sedmohradské mäso na divoko

Suroviny: 1 kg hovädzieho stehna, 3 - 4 cibule, 3 mrkvy, 1 petržlen, ocot, 2 PL múky, horčica, 1 čl celého korenia, 1 bobkový list, soľ

Postup: Mäso varíme v takom množstve vody, aby bolo celé zakryté. Keď vrie, penu pozbierame. Pridáme na kolieska pokrájanú cibuľu, mrkvu aj petržlen, osolíme, pridáme bobkový list a korenie. Na miernom ohni varíme prikryté domäkka. Po odstavení z ohňa ochutíme octom všetko necháme odležať - pácovať aspoň 3 dni. Potom zohrejeme a mäso pokrájame na plátky. Zeleninu vyberieme, s trochou cukru na masti ju opražíme pekne dohneda a po zriedení odvarom prepasírujeme cez sito. Z múky si upražíme hnedú zápražku, rozriedime ju s pretlačenou zeleninou, ochutíme horčicou, prisolíme a znova spolu s mäsom prevaríme. Pred podávaním môžeme zjemniť smotanou. Podávame s uvarenými makarónmi alebo so žemľovými knedľami.

Zdieľaj recept | Pridané dňa 18. 02. 2011 | 4899 x prečítané | Počet komentáov: 0 | Pridať komentár | Informačný e-mailVytisknout článek
Dobrý deň


Kliknite a surfujte ďalej. Časovač vás upozorní.

Anketa
Aké recepty najradšej a najčastejšie varíte?

Rýchle (18546 hl.)
 
Jednoduché (5863 hl.)
 
Lacné (5645 hl.)
 
Overené - tradičné (5253 hl.)
 
Je mi to jedno (5202 hl.)
 

Celkom hlasovalo: 40509
Grafika - ponuka a dopyt
 
Grafika - ponuka a dopyt
Verejná skupina
Pridať sa do skupiny
Hľadáte grafika? Ponúkate grafické práce? Ste na správnom mieste!
 

Tieto web stránky boli vytvorené prostredníctvom phpRS - redakčného systému napísaného v PHP jazyku. Na tejto stránke použité názvy programových produktov, firiem a pod. môžu byť ochrannými známkami alebo registrovanými ochrannými známkami príslušných vlastníkov.

Web site powered by phpRS PHP Scripting Language MySQL Apache Web Server