Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.




Tradičné jedlá

Živánská pečienka

"Živánská je slovenský národný recept a každá rodina má svoju verziu“ Suroviny: (pre 4 osoby):800g jahňacieho stehna ,čerstvé bylinky- (tymián, rozmarýn, petrželka), 200 ml oleja na napácovanie mäsa, 300g cibule, 150g oravskej slaninky, soľ, čersto zomleté čierne korenie. Na živánsku môžeme použiť aj bravčové mäso zo stehna, z pliecka alebo z krkovice. Môžeme pridať aj mäso z diviny napr. zo srnca či z jelena. Niekto pridáva aj pásiky zlenej pálivej papriky a na hrubé kolieska nakrájané ošúpané zemiaky.

Postup: Odblanené a vykostené mäso z jahňacieho stehna nakrájame na plátky- (každý asi 70g), naklepeme, osolíme, okoreníme a posypeme lístkami čerstvých byliniek. Naložíme do kvalitného oleja marinovať aspom na 3 dni. Jednotlivé plátky mäsa potom napichujeme na ihly- ( ražníky, valašky) striedavo s cibuľou a slaninkou. Grilujeme na drevenom uhlí. V domácich podmienkach plátky mäsa a ostatné suroviny pokladieme na pekáč- vyložený dvojitou vrstvou alobalu, ktorý potrieme olejom. Alobal dobre uzavrieme aby nám nevytiekla šťava. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C asi 1,5 hodiny:

Zdieľaj recept | Pridané dňa 06. 12. 2009 | 6174 x prečítané | Počet komentáov: 0 | Pridať komentár | Informačný e-mailVytisknout článek
Dobrý deň


Kliknite a surfujte ďalej. Časovač vás upozorní.

Anketa
Aké recepty najradšej a najčastejšie varíte?

Rýchle (18066 hl.)
 
Jednoduché (5410 hl.)
 
Lacné (5113 hl.)
 
Overené - tradičné (4749 hl.)
 
Je mi to jedno (4701 hl.)
 

Celkom hlasovalo: 38039
Grafika - ponuka a dopyt
 
Grafika - ponuka a dopyt
Verejná skupina
Pridať sa do skupiny
Hľadáte grafika? Ponúkate grafické práce? Ste na správnom mieste!
 

Tieto web stránky boli vytvorené prostredníctvom phpRS - redakčného systému napísaného v PHP jazyku. Na tejto stránke použité názvy programových produktov, firiem a pod. môžu byť ochrannými známkami alebo registrovanými ochrannými známkami príslušných vlastníkov.

Web site powered by phpRS PHP Scripting Language MySQL Apache Web Server